Usilujeme o tu nejvyšší kvalitu, využíváme jen čerstvé suroviny z místních zdrojů a ty nejlepší receptury.

PŘEDRKMY

Paštika z drůbežích jater

vlašské ořechy, omáčka z lesních plodů

Obazda

smažená cibulka, rozpečená houska

Carpaccio z červené řepy

kozí sýr, pražená semínka, vinná redukce

Hovězí vývar

játrové knedlíčky, zelenina, nudle

Chodské kyselo

houby, brambor, vejce

Svíčková na smetaně

žemlové noky, brusinky

Steak z vyzrálého vysokého roštěnce

zámecké brambory, omáčka z pečeného česneku

Grilované kuřecí prso

dýňové pyré, zámecké brambory, demi glace

Krémové kroupoto

lesní houby, parmazán

Míchaný listový salát

marinovaná jablka, vlašské ořechy, grilovaný farmářský sýr, medový dresing

Chodská kuchyně je tradiční v regionu Chodska a Bavorska.

Pokrmy jsou často založeny na jednoduchých ingrediencích jako jsou například brambory, kysané zelí, smetana a také špek.

Chodský báč

houbová omáčka, uzené maso

Vošouchy

chodské zelí, křenová majonéza, pražený špek

Grilovaná telecí kýta

křenovo-mandlová omáčka, žemlové noky

Kynuté lívance

borůvkový žahour, zakysaná smetana, skořice