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Home > Speisekarte und Getränkekarte

       

Vorspeisen

 

  Ganspastete mit Aprikose-Birnenmarmelade

 

Suppe

 

Rinderbrühe mit Leberknödel

Kürbiscreme mit Chili und Kokos

 

Hauptgericht

 

HIRSCHKEULE auf Wacholdersoße mit Kastanien und Kartoffelpűre

Schweine HAXE mit saurem Kohl, Meerrettich, Senf, Gebäck

Zander auf Butter mit Weinsauce, Rosmarin-Kartoffelpűree, geröstete Rote Beete

Schweinelende in Pancette mit Ratatouille-Gemüse, Kartoffeln mit Kräuterdip

 FLANK STEAK mit Zwiebelringe, gebackene Kartoffen

Hähnchenbrust mit Pilzragout, Kartoffelgnocchi

 

 Fleisch werden nach der Sous-vide-Methode zubereitet (Lebensmittel in einem luftdichten Behälter in einem temperaturgeregelten Wasserbad)

 

Lokale Spezialitäten

 

Zickelhackfleisch mit Kartoffelsalat, Sauerkraut

Chodische Báč, Pilzsauce mit geräuchertes Fleisch

Geröstete ENTEKEULE mit Rote-Bete-Kohl, Kartoffelknödel

Kartoffelpuffer mit Sauerkraut

Herbstsalat mit Birne, Esskastanien und knackigem Speck

Gemischter salat

 

Fűr Kinder

 

Panierte Huhen Schnitzel , Pommes Frites

 

 

 

 

 

NACHSPEISEN

 

 Kuchen aus dem Chodenland  ¼  oder  1/8

 

Blaubeere Pannacota mit Mangosauce

 

   Apfelstrudel mit Vanillecreme und Sahne

 

Kuchen

 

Schokoladenverfűhrung

Heiβe Himbeeren mit Vanilleeis

3 Kugeln Eis